食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂三种主体业态应当取得《食品经营许可证》。

食品经营者申请多种主体业态（或业态类别和经营形式）的，按照一种主体业态（或业态类别和经营形式）归类。

食品销售经营者，包括商场超市（食品经营面积大于200 m2，含200 m2）、实体门店食品销售者（食品经营面积小于200 m2）、无实体门店食品销售者、食品批发商、集中交易市场食品销售者和其他类销售者。

餐饮服务经营者，包括普通餐饮（特大型、大型、中型、小型、微型）、中央厨房、集体用餐配送单位三种经营形式。单位食堂，包括学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、其他食堂五种经营形式。其中特大型餐饮：加工经营场所使用面积为3000m2以上；大型餐饮：加工经营场所使用面积为500～3000m2（不含500m2，含3000m2）；中型餐饮：加工经营场所使用面积为150～500m2（不含150m2，含500m2）；小型餐饮：加工经营场所使用面积为30～150m2（不含30m2，含150m2）；微型餐饮：加工经营场所使用面积小于30m2（含30m2）。

商场超市、实体门店食品销售者、无实体门店食品销售者等业态类别定义和普通餐饮、中央厨房、集体用餐配送单位等经营形式。

食品经营许可经营项目

（一）预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）；

（二）散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品、散装熟食）；

（三）特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）；

（四）其他类食品销售；

（五）热食类食品制售；

（六）冷食类食品制售；

（七）生食类食品制售；

（八）糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）；

（九）自制饮品制售（不含使用压力容器制作饮品）；

（十）其他类食品制售。

其他类食品销售和其他类食品制售的具体品种按要求应报国家食品药品监督管理总局批准后执行，并明确标注。

食品经营许可申请程序

第一步：现场或网上申请后填写《食品经营许可申请表》及提交相关材料；

第二步：递交相关文书材料，材料齐全后，领取《收到材料凭据》或《受理通知书》后等待许可核准结果，需要现场核查的配合食品药品监管部门现场核查。

第三步：核查结果合格后，领取《食品经营许可证》。